Ο ρόλος των βιταμινών Β στη βελτίωση του μεταβολισμού
Οι βιταμίνες Β παίζουν βασικό ρόλο στην υποστήριξη του υγιούς μεταβολισμού και της παραγωγής ενέργειας στο σώμα. Αυτές οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες, ιδίως η Β1 (θειαμίνη), η Β2 (ριβοφλαβίνη), η Β3 (νιασίνη), η Β5 (παντοθενικό οξύ), η Β6 (πυριδοξίνη), η Β7 (βιοτίνη), η Β9 (φυλλικό οξύ) και η Β12 (κοβαλαμίνη), συμμετέχουν σε πολυάριθμες βιοχημικές διεργασίες.
Οι βιταμίνες Β βοηθούν στη μετατροπή των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών σε ενέργεια. Για παράδειγμα, η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη είναι σημαντικές για την οξείδωση της γλυκόζης, ενώ η πυριδοξίνη παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των αμινοξέων. Η βιταμίνη Β12, ειδικότερα, είναι απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη διατήρηση του νευρικού συστήματος.